🦒 Ragout De Pomme De Terre Au Lard

Préparation: Comment faire ce Ragoût de pommes de terre au lard ? Penser tout d’abord à faire revenir l’oignon dans une cocotte, puis ajouter les lardons, faire dorer le tout Saupoudrer ensuite de farine, bien enrober tous les ingrédients, puis verser doucement et en remuant le bouillon chaud, afin d’obtenir une sauce crémeuse. Préparation Faites cuire à l’eau, avec la pelure, une quinzaine de grosses pommes de terre bien farineuses; lorsqu’elles sont à point, pelez-les et réduisez-les en purée. Prenez des Ragoutde pommes de terre au lard - 1 kg de pommes de terre pour ragoût (Charlotte, Ratte, Roseval), 2 belles tranches de lard fumé coupées en lardons, 1 oignon émincé, 1/2 litre de bouillon de volaille (fait maison ou reconstitué avec un cube), 1 cs de farine, 1 branche de thym frais, quelques feuille de persil plat frais, pas de sel, poivre . Altair vm. pommes de terre. Placezle lard dans une poêle antiadhésive et faites-le cuire à feu moyen. Une température moyenne fait fondre lentement la graisse, de sorte que le lard cuit dans sa propre graisse et a encore plus de saveur. Placez les morceaux de lard les uns à côté des autres et veillez à ce qu'ils ne se chevauchent pas. 800g de pommes de terre 300 g de lard délicatement fumé coupé en gros bâtonnets (1,5 cm de large) 1 gros oignon pelé et émincé 1 c à c de vinaigre de vin rouge ou de cidre 10 g de beurre Sel, poivre • Eplucher, laver et couper en dés les pommes de terre. Bien nettoyer les poireaux, les couper en petits morceaux et les rincer Ajouterles morceaux de pommes de terre et mélanger le tout. couvrir avec le bouillon, saler et poivrer (attention au sel si le bouillon est déjà salé) Couvrir et faire cuire 20min après ébullition. à la fin de la cuisson, si la sauce est encore liquide à votre gout, retirer les pommes de terre et le chorizo, et réduire la sauce sur Préparationde ragoût de pommes de terre au lard Dans une cocotte faite revenir l’oignon ,puis ajouter les lardons, faire dorer le tout Saupoudrer de farine, bien enrober tous les ingrédients, puis verser doucement et en remuant le bouillon chaud, afin d’obtenir une sauce crémeuse. Message16 nov. 2007 [10:23] vos recettes de pommes de terre pour un repas à moins de 3€. recettes jusqu'au 20 avril 2009. Crêpes, criques, galettes, rapé. Croquettes. Divers. Gratins. Parmentier. Pommes de terre Ingrédients 1 épaule désossée et en morceaux (vous pouvez la remplacer par du collier ou de la poitrine, ou l’associer à ces 2 morceaux) 150 g de lardons fumés. 600 g de pommes de terre. 400 g de navets. 4 tomates. 2 oignons. 2 gousses d’ail. 1 bouquet de persil plat. AQCGx7x. Préparation des ingrédientsLavez les poivrons, coupez-les en deux, ôtez les pédoncules et les pépins. Pelez et émincez les oignons et les pommes de terre, nettoyez le fenouil et émincez-le. Lavez et ciselez l’estragon. Pelez et écrasez les gousses d’ail. Lavez et coupez les tomates en quartiers. PréparationDans une cocotte, faites suer les oignons, l’ail, les pommes de terre, le fenouil, les poivrons et les lardons dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le sel, le paprika et l’estragon. Mouillez avec l’eau et le vin blanc, ajoutez les quartiers de tomates et le concentré de tomate. Couvrez le cocotte et laissez cuire à feux doux 25 à 30 mn. Durée 50 minutes 20 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson pour 6 personnes Rating moyen / 5 par 19 personnes Ragoût de pommes de terre au lard C’est un plat que ma mère faisait surtout en fin de mois!! donc super économique…qui tient bien au corps hi! hi! hi! mais surtout savoureux et très facile a faire avec peu d’ingrédients. Pour réaliser la recette, suivez les étapes Il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, . Ingrédients 1 kg de pommes de terre pour ragoût 2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons 1 oignon émincé grossièrement 1/2 litre de bouillon de volaille 1 belle c à s de farine 1 branche de thym frais Persil sel peu car lard et bouillon de volaille poivre Préparation Dans une cocotte faite revenir l’oignon ,puis ajouter les lardons, faire dorer le tout Saupoudrer de farine, bien enrober tous les ingrédients, puis verser doucement et en remuant le bouillon chaud, afin d’obtenir une sauce crémeuse. Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, saler selon votre goût poivrer,et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres,ajouter de l’eau si besoin. Servir chaud…. une petite salade verte bien relevée sera la bienvenue. Ma mère nommait ce ragoût ” bâtard “ User Review 15 votes Tu pourrais aussi aimer

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